同事借了我五百元，我该怎么做？

您可以申请仲裁或提起诉讼来追回那五百元。根据《中华人民共和国民事诉讼法》，出借人有权通过法律途径追讨债务。若不及时处理，可能导致债务长期悬而未决，影响您的权益。
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可起诉或协商。具体操作：1.私下协商，明确还款时间和方式；2.若协商无果，收集证据，如聊天记录、转账记录等；3.提起诉讼，准备起诉状和证据，递交至法院；4.或选择申请仲裁，依据仲裁结果执行。
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常见的处理方式有申请仲裁、提起诉讼或私下协商。建议先尝试私下协商，若无果则考虑申请仲裁或提起诉讼，以确保权益得到保障。